香辣蟹

香辣蟹的做法与步骤

1. 1.

   梭子蟹洗净、壳扳开，里边的东西处理干净。（卖蟹的地方可以代处理）

2. 2.

   热锅，倒油，放入葱、姜、蒜、红辣椒、花椒爆香。

3. 3.

   倒入梭子蟹，淋入黄酒。

4. 4.

   梭子蟹半熟后，倒入切好的青辣椒、洋葱、胡萝卜，进行翻炒。加入水，盖锅，待煮开。

5. 5.

   煮好后，放入盐、味精调味。可加入鱼露增加鲜味，加入生抽上点色。

6. 6.

   出锅后，摆上香菜。O啦！