煎饼果子
煎饼果子的做法说明
吃过的煎饼果子有好几种版本。这个是我自己回忆在深圳时吃过的街边煎饼果子的改造版。当然。肯定是不那么正宗。。不过自己吃还是ok的。
煎饼果子的做法与步骤
- 第1步.
面粉加水搅拌成面糊，加点盐和生抽搅拌匀。
- 第2步.
海带丝萝卜干准备好
- 第3步.
油条一分为二。再切成两段。准备好。
- 第4步.
火腿肠提前煎一下更好吃。煎好装盘备用。可以买玉米肠或者普通火腿肠。随个人喜好。
- 第5步.
平底锅热油，舀一勺面糊倒进锅里。用木铲慢慢摊开。
- 第6步.
面糊半凝固时打入一个鸡蛋。中小火煎。
- 第7步.
将鸡蛋在面糊上均匀摊开。
- 第8步.
待鸡蛋和面糊融为一体时翻面。换最小火。涂上您喜欢的酱汁。我自己用的是番茄酱。
- 第9步.
将提前煎好的火腿肠和海带丝、萝卜干、油条。有秩序的摆在蛋饼上。
- 第10步.
关火后。用木铲慢慢挑起饼的一端卷起来。小心不要烫伤手。
- 第11步.
装盘后用刀中间切开。一分为二。啃吧
小贴士
油条要提前做好。可以提前一天做。放冰箱储存。第二天取出加热或煎热。海带丝萝卜干都是超市买的。亲们也可以按自己喜好加不同的腌菜。
