冷面

冷面的做法与步骤

1. 1.

   牛肉先用冷水煮一下，煮出脏东西，然后换一锅水加葱、姜、八角、桂皮、梨、苹果炖牛肉汤（我炖了一个半小时），炖好的汤晾凉以后放入冰箱冷藏备用

2. 2.

   黄瓜切丝，香菜切小段、西红柿切片、鸡蛋煮熟对切开，梨削皮切片、辣白菜切片或小块、牛肉切片备用

3. 3.

   牛肉汤中加入糖、醋、酱油、盐调味然后继续冷藏

4. 4.

   将提前用冷水泡好的冷面放入开水中煮熟，捞出来用冷水反复搓洗到不粘为止

5. 5.

   洗好的冷面放入大碗中，倒入调好的冷面汤，码上黄瓜、西红柿、梨、辣白菜、牛肉、鸡蛋、香菜，加一勺辣酱、一点香油，撒上香菜、芝麻。OK开动！哈哈！