冰皮月饼
冰皮月饼的做法说明
这次的陷用的是全紫薯陷不加糖或其他添加剂，是非常健康的小食，但口感会稍微差点。建议爱甜食的童鞋可以换成豆沙陷，或者蛋黄陷。
冰皮月饼的做法与步骤
- 第1步.
淘宝上买好所有食材。
- 第2步.
把牛奶，糖，色拉油按比例放入调匀，再依次放入称好的糯米粉、澄粉、粘米粉搅拌均匀，静置30分钟。
- 第3步.
紫薯上锅蒸熟后粘成泥状。
- 第4步.
紫薯泥搓成20g一个的小圆做内陷。
- 第5步.
取适量糯米粉放入锅中小火炒至微黄，做手粉防粘。
- 第6步.
之前调匀好的面糊放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟。蒸好后搅拌放凉揉成团做为面皮。
- 第7步.
面皮30g一个，内陷20g一个。
- 第8步.
放入月饼模具内，压出月饼。
- 第9步.
成型，放入冰箱内冷藏1-2小时后品尝口感更佳。
