凉拌腐竹

凉拌腐竹的做法与步骤

1. 第1步.

   将腐竹用冷水泡发，一般要提前3小时左右。

   
2. 第2步.

   切成细丝，好入味。然后用开水焯一遍。

   
3. 第3步.

   用凉水冲一遍，这样腐竹吃起来有嚼劲。

   
4. 第4步.

   姜切丝，蒜拍扁，辣椒切碎。

   
5. 第5步.

   孜然姜蒜辣椒油锅爆香。

   
6. 第6步.

   出锅倒盆里拌匀，放适量盐，鸡精，生抽，陈醋继续搅拌至入味。