豉汁烤排骨
豉汁烤排骨的做法说明
这款烤排骨鲜美多汁，味道超好，制作简单！方子借了君之的作参考，其实中式做菜凭借的是感觉，本人凭着感着感觉作了些调整，味道还是不错的！
豉汁烤排骨的食材和调料
| 香料粉 | 1小勺 |
| 肋排 | 500g |
| 豆豉 | 50g |
| 酱油 | 35g |
| 料酒 | 15g |
| 大蒜 | 3-4瓣 |
| 姜 | 一片 |
| 糖 | 10g |
| 蚝油 | 15g |
| 小米椒或辣椒粉 | 1个／1/2小勺 |
| 冷开水 | 50g |
| 醋 | 1/2小勺 |
| 黄豆酱、豆瓣酱 | 少许 |
| 叉烧酱 | 少许 |
| 生抽 | 少许 |
豉汁烤排骨的做法与步骤
- 1.
用料理机将所有调味搅打成浓稠的豉汁酱，调至个人喜爱口感！
- 第2步.
肋排洗净用厨房纸擦干，与豉汁酱拌匀，密封腌制4小时以上，最好隔夜腌制。
- 第3步.
用锡纸包排骨，因为会有汤汁，一定要完全的包起来！
- 第4步.
200度50分钟烤制，将锡纸中的排骨小心取出，汤汁倒入剩下的豉酱里。
- 第5步.
重新将排骨放入200度的烤箱，烤5-8分钟出炉。
- 第6步.
将剩下的酱汁中小火煮开作蘸料，或作蒸鱼用！
