干豆角小炒肉

干豆角小炒肉的做法与步骤

1. 1.

   将干豆角提前泡发，大约需要2小时，泡发后洗净，切段待用

2. 2.

   净瘦肉切丝，用生抽，老抽腌制

3. 3.

   调适量水淀粉，注意不宜过浓

4. 4.

   蒜剥皮后从中间斩断，锅内烧热油，下蒜块爆炒至金黄

5. 5.

   下肉丝，快速翻炒至变色

6. 6.

   下干豆角，连续翻炒，约1分钟后加清水，没过一半食材，盖锅盖焖煮

7. 7.

   焖煮中途加入适量盐，待豆角彻底变软时掀开锅盖大火收汁

8. 8.

   最后倒入调好的水淀粉勾芡，出锅