蛋黄酥

蛋黄酥的做法与步骤

1. 1.

   将水油皮材料混合，揉成面团1，放保鲜袋里，静置30min。

2. 2.

   将酥皮的材料混合，揉成面团2，等分10份。

3. 第3步.

   将面团1分成10份。将酥皮（图左行）包入水油皮（图右行）。揉成团（中间行）静置15min。

   
4. 第4步.

   讲莲蓉10等分，包入咸蛋黄

   
5. 第5步.

   将面团擀成舌状，卷成卷。旋转90度，再擀成舌状。

   
6. 第6步.

   将面皮卷擀开，包入馅，捏紧，开口向下。

   
7. 第7步.

   表面刷一层蛋黄，撒上芝麻。

   
8. 第8步.

   190度，上下火烤30min，中途刷蛋黄一次。