红烧排骨

红烧排骨的做法与步骤

1. 1.

   将水加热，将排骨放在温水过一下，时间5分钟

2. 2.

   沥干水，用凉水冲几遍，肉质收缩有嚼劲

3. 3.

   锅烧红加油，等到开始热的时候，倒入排骨，不断翻炒，直至焦黄色，加上八角，生姜再翻炒2分钟

4. 4.

   倒少许生抽让排骨吸汁，放盐鸡精，可以稍微加点水，慢慢熬制，待完全着色，调成小火，上桌就可