酱爆墨鱼

酱爆墨鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   生姜大蒜拍碎，青椒滚刀切块。

   
2. 第2步.

   墨鱼切片（老公喜欢吃大块点的，有嚼劲），放滚水里焯1分钟（有点大块，多焯了一下）捞出沥干水份。

   
3. 第3步.

   锅里放少许油，油热爆香生姜大蒜，加一汤勺郫县豆瓣酱迅速翻炒几下，放辣椒炒至断生。

   
4. 第4步.

   倒入焯过水的墨鱼，加小半勺老抽，一勺生抽，两勺黄酒，撒点胡椒粉，翻炒均匀用中火焖一下使墨鱼入味。

   
5. 第5步.

   等锅里汤汁快收干时就可以出锅啦！