煎牛排

煎牛排的做法与步骤

1. 第1步.

   牛肉抹些盐，置于支架，放入冷藏室，令其在360度环绕通风的条件下化冻。

   
2. 第2步.

   再来点儿盐，锤一锤，蒜切瓣儿各种涂抹。

   
3. 3.

   锅烧热，放黄油及蒜；热至冒烟时放牛肉，有呲啦声，聆听并计时。四十秒后翻面儿，翻面儿前不断淋油至朝上的那面儿。翻面儿再来四十秒。出锅。（此步骤难以拍照）

4. 第4步.

   拿出后静置，万万不要急于切开。这时可就着锅煎些芦笋或其它喜爱的蔬菜。

   
5. 第5步.

   切开。

   
6. 第6步.

   吃毕。冷静回味片刻，微笑中有泪花闪过。