咖喱鱼
咖喱鱼的做法说明
鱼肉鲜香软嫩，入口即化，热乎乎的米饭浇上浓浓的咖喱酱汁，佐一盘爽口的凉拌黄瓜，美美的一餐~
咖喱鱼的做法与步骤
- 第1步.
鲤鱼去除内脏，刮鳞。（我额外用臭氧过滤仪处理了一下）
- 第2步.
烧一锅水，开锅时把鱼放进去，加柠檬片/薄荷叶滚2-3分钟，目的是进一步去腥，且能更烧入味。（如果鱼比较小只或者家里蒸锅比较大也可以上锅蒸4-5分钟）
- 第3步.
烧油，爆香洋葱片
- 第4步.
加水，量差不多是锅子的三分之二左右，方便没过鱼身。
- 第5步.
水沸后放入素食咖喱块（市面上的几种咖喱块我比较喜欢百梦多的，味道偏甜，这次选用了原味），喜欢咖喱酱或者咖喱粉也可以在第三步炒洋葱时加进去再倒水。
- 第6步.
咖喱块融得差不多后，把鱼放进去，大火炖20分钟加入切成小块（越小越好哦）的西红柿，然后转中火继续焖10分钟，等收汁儿、装盘后撒上辣椒碎。
小贴士
因为放的水很多，所以汤汁也比较充沛。多出来的咖喱鱼汤可以单独盛出来收好，以后可以加乌冬面、鱼丸或者土豆块做咖喱乌冬面、咖喱鱼丸和咖喱饭浇头~
