萝卜焖牛腩

萝卜焖牛腩的做法与步骤

1. 1.

   牛腩洗干净，整块凉水下锅，加花椒、八角、草果、姜片烧开，撇去浮沫，炖20分钟。

2. 2.

   牛腩捞起后放凉后切块。肉汤捞起花椒八角等配料，备用。

3. 3.

   起油锅爆香姜片、蒜粒，放牛腩、柱侯酱、冰糖、料酒炒匀，倒进肉汤，烧几分钟入味。

4. 4.

   放入白萝卜，加适量盐，炖至萝卜变软入味。

5. 5.

   加入胡萝卜，如果希望胡萝卜爽脆就稍炖几分钟，如果希望胡萝卜软烂就多炖些时间。