简易曲奇

简易曲奇的做法与步骤

1. 1.

   从冰箱取出黄油，称好后切成小块，让其自然回温

2. 2.

   用打蛋机把黄油打好，注意档速不要太高以免黄油四溅

3. 3.

   加入糖粉，再用打蛋机打好。可以先用刮刀拌一下再用打蛋机打，以免糖粉飞的到处都是喔！

4. 4.

   鸡蛋打散成蛋液（蛋清蛋黄不用分离，用个碗装，用筷子打几下就可以了），分2至3次加入，每次都充分打匀后再加下一次。

5. 5.

   筛入低筋粉，用刮片刀拌匀后装入裱花袋。

6. 6.

   烤箱预热十分钟，180度下火烤10分钟，最后一两分钟可调为上火烤。但要留意着颜色，不要烤焦了。另外每个烤箱都不同，要熟悉自己的烤箱的“个性”喔。