排骨年糕

排骨年糕的做法与步骤

1. 第1步.

   1，年糕温水中浸泡数小时沥干水分，入油锅煎至两面金黄待用

   
2. 第2步.

   排骨清水中浸泡出血水，洗净，沥干水分，放姜，料酒，老抽，五香粉，抓匀腌制入味

   
3. 第3步.

   起油锅烧至约5成热，放入排骨炸至变色捞出沥油

   
4. 第4步.

   锅内留底油，放姜，甜面酱烧热

   
5. 第5步.

   放排骨翻炒上色

   
6. 第6步.

   加水与排骨持平，大火烧开

   
7. 第7步.

   放入年糕，转中小火烧20分钟左右

   
8. 第8步.

   放生抽，糖，适量盐，麻油翻炒入味，大火收汁即可

   
9. 第9步.

   香