清蒸带鱼便当
清蒸带鱼便当的做法说明
带鱼骨头少，适合作为便当，而清蒸又是最简单美味的做法，整个便当只需花半个小时就搞定了，适合工作繁忙的孩纸。
配菜是青椒铺蛋，灵感来自于台湾的菜铺蛋，还有苦瓜，没错，什么佐料都没放，就是丧心病狂的生吃，其实我很喜欢生吃蔬菜啊，原凉我的怪癖吧，阿门。。。。
清蒸带鱼 125g 165K
青椒铺蛋 150g 166K
苦瓜 200g 38K
米饭 100g 116K
葡萄 100g 43 K
核桃 10g 63K
Total: 591K
清蒸带鱼便当的做法与步骤
- 第1步.
带鱼洗净，直接上烧开的热水上蒸，5-7分钟后取出，倒去第一波汤水，继续蒸5-7分钟
- 第2步.
蒸好后，淋上蒸鱼豉油，撒上葱姜，再将少量烧热的油洒在葱姜上爆香
- 第3步.
锅内放入少量油，下切成丝的青椒煸炒，加少量盐，下蛋液，不需要炒散，直接铺成蛋饼
- 第4步.
蛋饼成型后取出，且成大小一致的块状，码在盘中
- 5.
苦瓜切片，装盘
小贴士
带鱼的第一波汤要倒掉，是因为第一波汤腥味重，这一步好像是我自创的蒸鱼方法，大家可以试下
除了青椒铺蛋，任何蔬菜都可以铺蛋，如果不做便当的话，还可以把蛋饼切成披萨状码在盘子里也一样好看
苦瓜可以加点生抽麻油拌拌
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