红烧排骨

红烧排骨的做法与步骤

1. 1.

   葱姜蒜弄好～排骨洗净～

2. 2.

   排骨加冷水煮开2～3分钟，捞出，热水沥一遍～备用

3. 3.

   热锅凉油，比炒菜多～大火热油，关小火，放糖炒汁，出沫，关

4. 4.

   炒啊炒到上色，放老抽，料酒，白酒一点，醋一点点，花椒一点～翻炒

5. 5.

   放姜蒜，香叶，大香，小茴香，葱放一半，翻炒均匀

6. 6.

   热水下锅，没过肉，关小火咕嘟咕嘟一个半小时，下土豆，放盐，再半小时出锅～