叻沙面

叻沙面的做法与步骤

1. 1.

   将处理干净的河虾入锅加姜片，料酒煮一下捞出。

2. 2.

   油豆腐洗净对半切成三角形。

3. 3.

   白煮蛋去壳后对半切开。

4. 4.

   小番茄切半。

5. 5.

   绿豆芽摘好洗净，入沸水焯一下，捞出放入碗中。

6. 6.

   面条煮熟盛入碗内。

7. 7.

   在锅中将叻沙酱料中的椰子果粉调味包拌入600亳升的水，加入叻沙风味酱并搅拌均匀，勿盖锅。

8. 8.

   用大火将叻沙汁煮沸，加入油豆腐一起煮，转中小火保持沸腾状态。

9. 9.

   三分钟后加入鱼丸和虾，再煮二分钟关火。

10. 10.

    把沸腾的叻沙汤汁浇在绿豆芽和面条上，然后把虾，鱼丸，油豆腐，白煮蛋，小番茄逐次放上，按口味配上辣椒调味料即可上桌。