清蒸多宝鱼

清蒸多宝鱼的做法与步骤

1. 1.

   将多宝鱼改花刀，方便入味。应注意腹部也要改花刀，因为多宝鱼腹部肉较厚。

2. 2.

   将老姜片、大蒜片、精盐、料酒与多宝鱼一起腌制10分钟。

3. 3.

   将腌制好的多宝鱼洗净。锅内水开后下锅内蒸8分钟，然后将蒸鱼豉油和猪油淋至鱼上，再蒸2分钟即可出锅。

4. 4.

   将切好的葱丝撒到鱼上即可。