红酒炖猪蹄
红酒炖猪蹄的做法说明
十二道锋味里的梦落酒炖猪蹄
红酒炖猪蹄的做法与步骤
- 1.
猪肘泡水 白醋1/2cup 月桂叶5片 适量蒜 适量胡椒大火十分钟后 小火慢煮
- 2.
另起一锅 加橄榄油 爆香红葱4个 蒜一个， 加胡萝卜块 芹菜 500ml 红酒 两分钟后 加入350ml苏打水
- 3.
把煮好的猪肘放入红酒锅里 加入适量酱油 适量水 适量花椒 慢火炖煮两个半小时
- 4.
另起一锅 加入适量橄榄油 放入一碗花生 一碗花椒 一碗干辣红椒 爆香
- 5.
把煮好的猪蹄拿出 注射红酒低汤 放凉一小时
- 6.
装盘 把炒好热油辣椒花生浇淋在猪蹄上
小贴士
一定是要慢火煮够时间 如果想要缩短时间 可以事先切好猪蹄小块
