北海道牛奶吐司
北海道牛奶吐司的做法说明
一直想为家人做出面包店里的吐司，可以拉丝的那种。终于按着飞雪无霜的方子把它做出来了。
北海道牛奶吐司的做法与步骤
- 1.
将所有原料放入盆中。酵母放在面粉上面，与盐分开。
- 2.
用筷子混合盆内的原料，搅好后放冰箱冷藏半小时。这步为了让面吸水，揉起来更容易出筋。
- 3.
半小时后取出，用打蛋器的搅面棍揉面。打蛋器揉到机器自动休息，改用手揉。就这样反复用机器和手揉，十分省力就可以出膜。
- 4.
揉好后发酵至两倍大，记得发酵时用保鲜膜盖住。面团发大后，用手指戳洞不回缩即发好。
- 5.
取出发酵好的面团排气，分三份，盖保鲜膜醒10分钟
- 6.
醒好后，排气整形。
- 7.
放模具中发至九分满，盖模盖入200度预热后的烤箱烤40分钟，
- 第8步.
烤好脱模，放凉再切
小贴士
夏天天气热，酵母可以适当减少一点。发酵不要过度，过了面包会酸
