煎酿豆腐

煎酿豆腐的做法与步骤

1. 第1步.

   猪肉末放蒜末、盐、芡粉、胡椒粉调味。

   
2. 第2步.

   1块豆腐切成两小块，将小块豆腐中间挖个洞，在洞里塞进调好味的肉末。 挖出的豆腐末末可以做豆腐汤。

   
3. 第3步.

   将酿好的豆腐有肉的那面放底下煎，放法见图。

   
4. 第4步.

   煎到边沿见金黄色，就将豆腐翻转煎另一面，上下都煎成金黄色。

   
5. 第5步.

   蠔油、芡粉、水调成芡汁。

   
6. 第6步.

   将芡粉汁浇到煎好的豆腐中，焖煮1分钟，关火。洒上葱花，不开火再焖1分钟，煎酿豆腐就做好了。