回锅肉
回锅肉的做法说明
四川妹子的我对回锅肉是情有独钟，上好的五花肉，自己喜欢和二荆条炒，也可以和蒜苗的哈，这道菜看着肉有点肥，但却是真正的肥而不腻！不要说我太胖，那是因为四川美食太诱惑！
回锅肉的做法与步骤
- 第1步.
五花肉洗净
- 第2步.
水中放入 肉 ，水淹没肉，加姜片，花椒
- 第3步.
稍微凉一下，不要用冷水透哦，然后切薄片，一整块肉不用改成小块了，大片才是真感觉
- 第4步.
大火煮至能用筷子穿透就行
- 第5步.
切的片肉冷锅放入炒锅，
- 6.
锅烧红 不放油 放洗净的辣椒干煸8分熟 再盛到盘子里
- 第7步.
煎至肉打卷，放入姜，蒜，豆瓣，老抽酱油，喜欢的可以加糖和醋。
- 第8步.
装盘
- 第9步.
之前猪肉的汤煮沸加入白菜小葱。连锅汤就好了
- 第10步.
加入之前炒好的辣椒翻炒。喜欢的可以加入一点花椒粉
