玛德琳

玛德琳的做法与步骤

1. 1.

   柠檬用盐好好搓洗去蜡后，将表层黄色的皮刮下，注意不要刮到白色部分。切成细屑备用。

2. 2.

   鸡蛋加细砂糖和蜂蜜打散，搅拌至糖溶化。

3. 3.

   加入柠檬皮屑搅匀。

4. 4.

   将低粉和泡打粉筛入蛋液，轻轻搅打均匀。

5. 5.

   加入隔水加热溶化的黄油，拌匀。盖上保鲜膜，放入冰箱静置一个小时。

6. 6.

   将面糊装入裱花袋，挤入涂了一层薄薄的黄油的模具，八分满。

7. 7.

   140度中层烤15分钟左右即可。