醩辣鱼
醩辣鱼的做法说明
广西口味，醩辣，去到哪儿都忘不了的味。
醩辣鱼的食材和调料
| 鱼 | 适量 |
| 醩辣 | 两勺 |
| 酱油、盐、醋、糖 | 适量 |
醩辣鱼的做法与步骤
- 1.
凉油下锅，放入蒜米爆香。
- 2.
倒入番茄，煸出香味，放几瓢凉开水，炒出汁儿。
- 3.
倒入两勺醩辣，煸出香味，调入适量醋，糖，酱油，盐，酸甜看个人口味，稍来一点就可以，因为醩辣比较压味。调好味乘出备用。
- 第4步.
鱼处理干净，放入油锅煸干水，倒入味汁儿，翻炒入味，装盘上桌。
小贴士
这次用的是公公钓的野生蜡锥鱼，据说是很难人工养殖，用网网不起来的，只能用钓的，吃起来瞬间感觉比其他鱼更美味哈～
