避风塘炒虾

避风塘炒虾的做法与步骤

1. 1.

   虾去除虾线，剪掉虾枪

2. 2.

   把虾放料酒，葱，姜，五香粉，盐腌渍入味

3. 3.

   锅中放油7成热，将虾用厨房纸蘸除多余水分，防止炸至过程澎溅。虾炸至双面红色酥脆状控油捞出。

4. 4.

   留取部分炸虾的虾油，放蒜末和豆豉爆香。喜欢辣的可放干辣椒。

5. 5.

   放面包屑炸至金黄色放入虾和香菜彩椒丁。

6. 第6步.

   放椒盐出锅。