啤酒鸭

啤酒鸭的做法与步骤

1. 第1步.

   鸭子处理好后，剁成小块，放入冷水内，煮开。

   
2. 第2步.

   逼出血水后，捞出，冷水洗净，控干水。

   
3. 第3步.

   姜切片，蒜对半切一刀，干辣椒洗净沥干。

   
4. 第4步.

   油五分热后，放入几片姜片，煸香后，倒入鸭子。

   
5. 第5步.

   大火翻炒后，加入辣椒，剩余姜片，盐、老抽。

   
6. 第6步.

   倒入啤酒，大火煮沸后，转小火煮20分钟。

   
7. 第7步.

   加入蒜，大火翻炒，至啤酒收干即可。