蚝油卤蛋
蚝油卤蛋的做法说明
无需八角、桂皮、香叶吧啦吧啦等等香料的帮衬 生抽蚝油和冰糖就能出色得完成任务 既简单又营养 而且很入味（之所以用鸭蛋 因为长辈说 鸭子在水里游 所以蛋是清凉补的 夏秋吃最好
蚝油卤蛋的做法与步骤
- 第1步.
备料：生抽20g、蚝油20g、冰糖15g（克量是大概估的，实际用量和比例就是照片这样）
- 第2步.
鸭蛋煮全熟，放入冷水中冷却一下剥壳，蛋白上的膜要去掉否则不好入味。
- 第3步.
煮沸大约10倍于生抽量的清水后，放入生抽、蚝油、冰糖，继续中火烧开，让蚝油和冰糖充分融化（自己尝一下判断味道够不够，根据个人口味加生抽或蚝油
- 第4步.
放入鸭蛋，继续中火烧开就可以关火了。
- 第5步.
整锅在常温下放凉后进冰箱一个晚上，第二天起来，TA就OK了。
