糊塌子
糊塌子的做法说明
老北京小吃。其实按我说就是西葫芦版摊咸食（不知道是不是“咸食”是不是这样写，我老家这样叫）。神奇的是不放水，^_^
糊塌子的做法与步骤
- 第1步.
西葫芦擦细丝，放入适量咸盐（逼出水，也是不用放水的原因），搅拌均匀。放人葱姜末。搁置五分钟
- 第2步.
打入两个鸡蛋，放入适量面粉，搅拌均匀。面粉适量是针对西葫芦而言，即搅拌均匀后是面糊。可以先放少量，慢慢加。
- 第3步.
成面糊后放入一勺酱油，一勺食用油，一勺香油，些许鸡精，少量白胡椒粉，搅拌均匀。
- 第4步.
平底锅烧热，放油，摊一勺面糊，平铺开平，两面煎熟
- 第5步.
成品
