凉拌三丝

凉拌三丝的做法与步骤

1. 1.

   干海带冲洗干净，用清水浸泡2小时以上。

2. 2.

   泡发的海带薄的部分用来凉拌。较厚的部分用来煲汤。

3. 3.

   海带切丝。同时把胡萝卜切丝，粉丝用凉水浸泡20分钟变软，。

4. 4.

   起锅坐水，水开后将胡萝卜丝放入焯烫10秒，捞出过凉开水。

5. 5.

   泡软的粉丝入开水锅焯烫约1分钟，捞出过凉。

6. 6.

   海带丝和开水锅中焯烫约30秒，捞出过凉。

7. 7.

   将海带丝、胡萝卜丝和粉丝沥干水放大碗中。加入盐、酱油、香醋、芝麻油、蒜泥、白糖和辣椒油拌匀，盖保鲜膜放冰箱冷藏约30分钟即成。