冬瓜虾干汤
冬瓜虾干汤的做法与步骤
- 1.
冬瓜去皮去籽切块。
- 2.
虾干洗净，有条件可以提前泡软，但是虾干泡软后的水不要倒掉。
- 3.
取汤锅放入水、鸡汤（或浓汤宝）及八角。
- 4.
水开后放入虾干，锅开后转中小火煮10~15分钟。
- 5.
倒入冬瓜块，开大火烧开，再转中小火约煮10~15分钟。
小贴士
如果虾干是提前泡好的，就连水一起倒入锅中。
如果是未提前泡好的，烧制时间需要稍微延长，大概在20分钟左右。
冬瓜熟的快，如果切的是薄片最多5分钟即可。
但是我本人是比较喜欢大块儿的冬瓜，比较入味！
虾干本身就有盐份，鸡汤或是浓汤宝本身的味道也已经很鲜美了，所以这里煲汤的时候就无需其他调料了。
