全麦馒头
全麦馒头的做法说明
按自己普通做馒头的方法做的，其实做馒头的配方都是差不多滴！
全麦馒头的做法与步骤
- 1.
牛奶隔热水加热 至比手温稍高一些或与手温差不多（37～40度的样子吧）
- 2.
加入酵母 搅拌至其溶化于牛奶中（可以用简单粗暴一点的方式 直接上手）
- 3.
全麦粉与普通面粉和白砂糖混合
- 4.
把酵母牛奶倒入面粉中 搅拌成絮状 （然后就可以上手啦 ）先在盆中简单揉成面团 再移到操作台上 揉成光滑或较光滑的面团（自己吃嘛 随便点啦 不过还是尽量揉光滑啦）
- 5.
把揉好的面团至于盆中 封上保鲜膜 在温暖处发至2倍大
- 6.
取出发酵好的面团 排气（就揉呗）再次揉成光滑面团
- 第7步.
用擀面杖把面团擀成约0.5cm的面皮 紧紧卷起 切成段 （或分成几分滚圆）
- 第8步.
盖上保鲜膜 松弛20-30分钟左右
- 9.
大火上锅蒸8-10分钟不等（大小不同嘛）关火再焖3-4分钟 香喷喷的馒头就出炉啦～
- 10.
吃不完的话建议冷冻保存 冷藏的话会变得比较干
小贴士
我也算个菜鸟吧 请大家多多指教啦～
因为加了全麦粉 面团不能揉得特别光滑……
