地三鲜
地三鲜的做法说明
东北长大的我们，很爱地三鲜~
地三鲜的做法与步骤
- 第1步.
原料洗净
- 第2步.
土豆、茄子、辣椒，切滚刀块。
- 第3步.
锅热油： 》五六成热，放入土豆，炸至金黄，捞出沥油。 》热至七成左右，放入茄子，炸至金黄，捞出沥油。 》捞出茄子紧接着放入辣椒并关火，捞出沥油。
- 第4步.
炸制土豆和茄子的过程中，可以： 》葱、蒜，切末。 》调味汁的全部原料放入小碗搅匀。
- 第5步.
锅中油盛出，留少许底油，开中小火。爆香葱花。
- 第6步.
倒入炸好的茄子、土豆、辣椒，调味汁，炒匀。
- 第7步.
放入蒜末，炒匀，关火。
- 第8步.
出锅，上桌~
