香辣牛腩煲

香辣牛腩煲的做法与步骤

1. 1.

   准备工作：牛腩切块后泡清水，换三四次水把血水浸泡出来。姜切片，蒜剥皮，干辣椒切碎，洋葱切丝。

2. 第2步.

   砂锅下少许油，加热后下沥干水的牛腩，快速翻炒让牛腩变色。

   
3. 第3步.

   下姜片和蒜粒，料酒适量，3勺生抽，1勺老抽，翻炒均匀。

   
4. 第4步.

   加入干辣椒和洋葱，加2大勺牛头牌沙爹酱，翻炒均匀。

   
5. 第5步.

   洋葱变软后下开水。加入三四颗冰糖和大料包。可以尝下味道，如果不够咸再加点盐。盖上盖子，中小火炖煮25分钟。

   
6. 第6步.

   这个时候可以准备土豆，削皮切块。25分钟后，加入土豆。

   
7. 第7步.

   继续炖20-30分钟即可。最后撒上切碎的青蒜就可以上桌了。