杂烩小炒饭
杂烩小炒饭的做法说明
冰箱里总有食材边角料，暑假一个人的午餐繁简难定。炒饭做得好就可以化腐朽为神奇哦。
杂烩小炒饭的做法与步骤
- 1.
收罗冰箱里剩余食材，或者自己爱吃的食材，切丁（大小和米粒搭配不会太突兀不合群就好）
- 2.
放油入锅。我用不粘锅，油可以少放，意思下即可。大夏天的，少油少盐更健康~
- 3.
打入鸡蛋，稍定型即可把准备好的配菜都一起放下锅煸炒（除了酸黄瓜这种本来已经熟了的食材，米饭）。配菜相互融合后（大约十秒左右）放米饭，用铲子把米饭打散。
- 第4步.
米饭略干，放入酸黄瓜等熟食材。翻炒拌匀，放酱油，拌匀出锅。（没有熟食材直接放酱油后出锅。）
小贴士
要做出石锅拌饭里锅巴的香味，可以在关火后先不出锅，把炒饭摊放在锅里，用炒锅的余温给米饭加热，会有脆脆的小锅巴。
