凉拌毛豆
凉拌毛豆的做法说明
第一次尝试做，味道好像还不错，用料简单，步骤也容易
凉拌毛豆的做法与步骤
- 1.
将处理好洗净的毛豆倒入锅内，放入花椒和八角，加入适量的盐，倒冷水稍稍没过毛豆，盖上锅盖煮。
- 2.
水煮开后，继续煮4分钟左右关火倒出沥干水，将毛豆装入碗中备用。
- 3.
取空碗，放入适量盐，胡椒粉，生抽，搅拌后倒入备好的毛豆中稍微拌一下。
- 4.
生姜，蒜切成末状，锅内油烧热，放入切好的干红辣椒，生姜蒜末，花椒，改小火炒出香味淋在毛豆上。
- 第5步.
将碗中的毛豆伴匀后装盘撒上葱花淋上适量香油即可！
小贴士
一定记得先在碗中放完所有配料后拌匀再装盘，这样入味才比较均匀。
