扁豆焖面

扁豆焖面的做法与步骤

1. 1.

   用油将面拌匀

2. 2.

   热锅凉油，把花椒爆香后，把花椒挑出不用。放五花肉，煸炒出油后放姜，蒜，大料，继续煸炒

3. 3.

   放土豆和扁豆，继续煸炒。放生抽，老抽，料酒，盐，继续煸炒。

4. 4.

   放开水，一定要开水。将将没过菜，不要多。

5. 5.

   将面平铺在扁豆上，稍微用铲扒扒边，以免粘锅

6. 6.

   焖三十分钟后，用铲试试锅底还有水没，然后快速搅拌，使面条均匀上色。

7. 7.

   关火，放葱花，淋点香油继续搅拌，即可