香草冰激凌
香草冰激凌的做法说明
好吃又好做的冰激凌
香草冰激凌的做法与步骤
- 第1步.
干净盆中放4个蛋黄，加入130g白砂糖。
- 第2步.
倒入二下香草精，我感觉多点香，好吃。
- 第3步.
倒入50g凉开水。
- 第4步.
放入80度的热水盆中隔水打发。
- 第5步.
打发到粘稠后再冷却。
- 第6步.
另取一干净盆倒入500ml淡奶。
- 第7步.
打发成可以挂起的小尖角就可以了。
- 第8步.
取1/3打发好的奶油放入蛋黄盆中搅拌均匀。
- 第9步.
再把余下的奶油全部倒入搅拌好。
- 第10步.
盖上保鲜膜冷冻3小时。
- 第11步.
新鲜的香草冰激凌就可以吃了。
小贴士
此配方学自《川上文代的香草芭菲》，是我感觉最好做又好吃的一个配方，可是我搜冰激凌是搜不到的，所以重写改了个通用的名字方便大家搜索，在此感谢原作者：波若蜜！
