榴莲糯米糍
榴莲糯米糍的做法说明
因为水份大，放两天都不会发硬，冷藏后的糯米糍有像吃雪糕的口感，同事们大爱呀，喜欢吃榴莲的人一定喜欢这款糯米糍。
榴莲糯米糍的做法与步骤
- 1.
把浆、牛奶、糖粉、玉米油、蛋黄放入容器，搅拌均匀
- 2.
倒入糯米粉和玉米淀粉，搅拌均匀
- 3.
将混合好的面糊分成两等份倒入两个不锈钢碟，盖上一层保鲜膜，分别放进两层的蒸锅，大火上锅蒸25分钟
- 4.
面糊蒸糊后稍冷却一下，用筷子顺时针用力搅拌面团，至面团光滑
- 5.
拌好的面团室温冷却，放冰箱冷藏1-2小时。
- 6.
带一次性手套（这样不会粘手），把冷却后的面团分成30克左右一份，压扁，放入榴莲，放得越多越好呢，包成球形
- 7.
放在椰蓉里滚一圈，使表面全部沾上椰蓉
- 8.
放冰箱冷藏4小时以上
小贴士
因为想一次用完一罐椰浆，所以按这个份量，大概可做30个糯米糍左右
