煎鱼块

煎鱼块的做法与步骤

1. 1.

   鱼肉带皮切块洗净后加盐加米酒搅，放至少一刻钟

2. 2.

   加重油小火慢慢一块一块放入（会爆），时不时端锅前后移动防粘，煎至焦黄再反面，双面焦黄后加米酒少许

3. 3.

   米酒近干后鱼块拨至一侧，加辣椒姜丝蒜西红柿炒，加盐，混合，加少量水煨，加紫苏葱搅后出锅