糯米藕

糯米藕的做法与步骤

1. 1.

   取多半小碗糯米（够填充藕的孔洞就行，注意糯米泡后会略略发涨），用清水浸泡半天，泡至用手可以轻易碾碎的程度。

2. 2.

   将莲藕洗净去皮；将每节一端两三厘米的顶部切下留做盖子。

3. 3.

   将泡好的糯米塞入藕中，随时磕震底部并用筷子扎实。并将盖子用牙签固定回原处。

4. 4.

   在汤锅中倒入可以没住藕的水。放入冰糖和红糖，煮至糖完全融化。再放入莲藕，大枣。

5. 5.

   大火烧开，转至小火熬煮（我用的是微波炉600w）两个小时。期间每隔半个小时一翻面。使之上色均匀。

6. 6.

   最后若还有很多汤汁，可用中火收汁，关火，放凉，切片即食。