炒花甲

炒花甲的做法与步骤

1. 1.

   把刚刚买回的花甲放到盐水里，吐吐泥，过十分钟后，清洗干净

2. 2.

   把蒜剁成较小的粒，辣椒切成段，根据个人口味也可以放葱沫，姜沫

3. 3.

   热锅凉油，把准备好的葱姜蒜沫辣椒段，放入油锅中翻炒，直至炒出香味，放入花甲，不需要添加水，花甲自身就会多少有些水分，大火翻炒，花甲们自己就张开嘴了，然后散入适量的孜然粒，放点白糖，更加鲜美