将肉切成麻将肉块，生姜切片，热锅，放油，放肉，放生姜片，翻炒一会儿
倒酱油，覆盖肉块，倒适量料酒，放两块大冰糖，不停翻炒，加入少量水，放置沸腾
将肉倒入高压锅，将肉压熟即可
切肉时延着肉纹理的垂直方向切，挑新鲜的三层肉
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