韭菜猪肉饺
韭菜猪肉饺的做法与步骤
- 第1步.
将猪肉洗净后切成2厘米左右的小块，投入搅拌桶挤出肉馅，如果嫌肉馅不够细腻可以重复上面的动作。
- 第2步.
最后用葱姜过一遍，将搅拌桶里剩余的猪肉挤出。
- 第3步.
在肉馅里加入花生油、料酒、糖、盐、鸡精和生粉，顺时针搅拌上劲。
- 第4步.
韭菜洗净后控干水分，切成碎末加入肉馅里，混合均匀。
- 第5步.
饺皮里包上馅料，用清水封口。
- 第6步.
锅里水开后，投入生饺子，盖上锅盖焖煮至沸腾，加入冷水继续焖煮，再次沸腾后打开锅盖让其沸腾2分钟即可盛出。
- 第7步.
成品图
- 第8步.
成品图
小贴士
猪肉要先切小块然后再进机器里搅，投入时慢慢的放，一下子放多了猪肉会落入沟槽里面，不能从出渣口挤出。如果嫌肉质不够细腻，可以将肉馅从投料口里再次放入，重复搅拌一边。最后用葱姜过一遍，把投料桶里剩余的猪肉挤干净。
