凉拌猪蹄

凉拌猪蹄的做法与步骤

1. 第1步.

   锅放适量的水，烧开，放入切成块的猪蹄，煮开三五分钟后，捞出，将锅，猪蹄洗净

   
2. 第2步.

   放水，烧开，放入猪蹄，莲子，花生，枸杞，玉米，姜片，为了去腥，姜片可多放，冬吃萝卜夏吃姜。不用放盐，不用放任何香料

   
3. 3.

   煮到什么程度呢，煮上一两个小时，当然你的肚子如果允许你继续炖，你可以再等等，肚子轱辘轱辘，开水咕噜咕噜，说不定还行写个曲子

4. 4.

   汤好了，适当放着盐，先喝一碗垫垫底，美美容，将猪蹄捞出，用冰水冲凉

5. 5.

   用冰水冲，为了保持猪蹄的劲道。

6. 6.

   开火放油，油热放花椒大料香叶，炒到黑，过滤出这些香料。将辣椒粉放入碗中，倒入适量黄酒，醋，这样做的红油更有味。将热油倒入辣椒粉中。

7. 7.

   将蒜弄成蒜泥，实在懒就用刀拍但不能切，完全不是一个味，放点花椒粉。开火热油倒入

8. 8.

   将辣椒油，蒜油倒入猪蹄中，放入适量的盐，香菜，葱花，用保鲜膜盖上，两个小时后再吃。当然你也可以放入孜然，洋葱，黄瓜，任何你想到的你喜欢的都可以放。两个小时后，开启，本人喜欢香菜，哎呦，那个猪蹄⊙﹏⊙