8寸海绵蛋糕

8寸海绵蛋糕

8寸海绵蛋糕的食材和调料

鸡蛋203克
蛋黄32克
100克
低粉130克
色拉油30克
牛奶30克
糖浆21克(没有的话,可以不用)
香草精一小勺
2克

8寸海绵蛋糕的做法与步骤

  1. 1.

    糖倒入鸡蛋中混合,坐热水一边打散鸡蛋一边加热到体温的温度,然后用打蛋器将蛋液打到可以写8字为止;

  2. 2.

    低粉和盐混合并过筛,牛奶和色拉油混合备用;

  3. 3.

    低粉分3次倒入打发好的蛋里,用炒菜的方式拌匀;

  4. 4.

    取一些蛋糊加入牛奶中,拌匀后倒入蛋糊中,拌匀;

  5. 5.

    最后加入香草精,拌匀,倒入8寸蛋糕模具中,振出气泡,送入烤箱

  6. 6.

    预先预热好烤箱,180度,35分钟。

    8寸海绵蛋糕的做法步骤 第6步
  7. 7.

    倒扣,等冷却后脱模。

    8寸海绵蛋糕的做法步骤 第7步

小贴士

烤20分钟后,蛋糕上色了,盖上锡纸,以免烤焦。

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