糖醋小排

糖醋小排

糖醋小排的做法说明

用酱油调色版的糖醋排骨

糖醋小排的食材和调料

排骨2斤
6段
5片
生抽4勺
老抽4勺
米醋5勺
白糖4茶匙
少量白芝麻
料酒2勺

糖醋小排的做法与步骤

  1. 1.

    排骨洗净,用料和两勺生抽腌制20分钟

    糖醋小排的做法步骤 第1步
  2. 2.

    去皮,与切好备用

    糖醋小排的做法步骤 第2步
  3. 3.

    锅中多放些油,排骨变色,捞出

    糖醋小排的做法步骤 第3步
  4. 4.

    锅中倒入底油,放爆香,放入排骨,加生抽,老抽,糖,醋拌匀,加水莫过食材,中火煮30分钟

  5. 5.

    转大火,开始收汁,此时需要不断翻炒,以免粘锅。如果尝后觉得味道淡,可加一些盐

  6. 6.

    收汁到包裹住排骨就可以啦,装盘后可撒些白芝麻装饰

    糖醋小排的做法步骤 第6步

小贴士

糖醋汁的糖醋比例很重要,可边做边尝,把握味道。
大火收汁时容易把火,一定要一直翻动
希望最后每个人都可以做成功!

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