自制剁椒

自制剁椒的做法与步骤

1. 1.

   红辣椒剪蒂，洗净凉干水份剁碎。

2. 2.

   鲜姜洗净凉干水份后切粒，大蒜头去皮剁碎。

3. 3.

   将主料、配料放在盆中，加入盐、冰糖、白酒混匀尝味后装瓶。（可依据自己喜欢的口味加、减辅料）

4. 4.

   装瓶不要太满留一点空间，放入适量花椒粒。

5. 第5步.

   炒锅上火加入植物油烧烫后冷却一下，将有一定温度的热油淋入瓶中，油不用太多盖住表层即可。将瓶子密封好，十五天之后就可以食用了。