紫薯丸子

紫薯丸子的做法与步骤

1. 第1步.

   将紫薯一切两半上锅蒸熟（最好削皮之后蒸，当时就想着吃蒸的，所以没去皮），去皮的时候将后面粗纤维的部分也去掉，带一次性手套等稍晾凉之后用手捏至无颗粒状的泥就好了。

   
2. 2.

   将牛奶加热晾凉后充当水的效果，跟糯米粉适时慢慢加入紫薯泥中用手活匀。糯米粉稍放多点，做出来会比较黏，糯。

3. 3.

   活好之后（适合捏团的软硬程度就好）用手揪一丢丢（自己喜欢的大小）揉成团，摆盘待用……

4. 第4步.

   热锅上油，7.8成热的时候下锅炸，待色变即可装盘。（我当时做的时候是先用一锅开水煮的，结果弄出来不好吃，也正当时在炸鸡米花，有剩余的油，然后就把煮过的紫薯丸子又过了一遍油）此图是煮好的丸子。

   
5. 第5步.

   咬一口，这赶脚*^_^*