黄金蛋饺
黄金蛋饺的做法说明
一碟金灿灿的蛋饺，诱人无比。
黄金蛋饺的做法与步骤
- 第1步.
猪肉剁碎，放姜、葱 拌匀
- 第2步.
放入，油（小半勺）小苏打，用手抓匀，再放 盐、酱油、蚝油、味精抓匀
- 第3步.
蛋打散，取汤勺一勺
- 第4步.
铁勺挖一小坨猪肉
- 第5步.
大火热锅，调小火倒油（半勺）放蛋，蛋慢慢散开，放肉。（不要等蛋干再放肉，放蛋两秒钟后放）。
- 第6步.
迅速用铲子将蛋饺合上，再用铲尖轻轻压边成形。
- 第7步.
出锅上碟摆齐，再蒸5-8分钟（水开后放）
小贴士
用小苏打是为了让肉变嫩，如果没有可用生粉代替。除了热锅整个过程小火。做完大概有三十多个(^_-)
